焙炒温度 / 时间
小磨 180-200 °C × 25-30 min;浓香 200-230 °C × 30-40 min;冷榨 ≤60 °C;Tahini 130-150 °C × 15-20 min。
芝麻不是 "一种产品",而是 4 个不同市场的入口。焙炒温度、机型、过滤方式、瓶装规格、目标渠道各有差异。把项目对准 4 类中的 1-2 类,避免一线兼做。
硬数据对比
小磨 180-200 °C × 25-30 min;浓香 200-230 °C × 30-40 min;冷榨 ≤60 °C;Tahini 130-150 °C × 15-20 min。
小磨 + 浓香 = 200/300 型液压机;冷榨 = 355-500 系列;Tahini = 石磨(不压榨)。
热榨残油 8-10%(出油率 40-45%);冷榨残油 12-15%(出油率 35-40%);Tahini 不分离油(含全部固形物 + 油 50-55%)。
小磨 / 浓香 250-500 ml 深色玻璃 12-18 个月;冷榨 250 ml + N₂ 9-12 个月;Tahini 玻璃罐 / 塑料桶 6-9 个月(油水分离需摇匀)。
小磨:国内 KA / 餐饮;浓香:日韩出口;冷榨:欧美 / 日本健康渠道;Tahini:中东 / 地中海主食。
项目边界
这条路线不能只按一个设备名称报价。更稳妥的做法,是把原料批次、目标油品、压后去向和包装节奏放到一个范围里核对,再决定 芝麻油生产线 需要保留哪些模块。芝麻热榨主站按约 30 kg/批、6 分区上 325;冷榨走 355–500。勿按花生 100 kg 装桶。
如果前端原料、水分、杂质、批次重量和成品定位没有写清,后面的压机吨位、过滤面积、储油方式和灌装接口都会变成猜测。主站机型系统统一为 60 MPa、电机 2.2 kW;热榨纯压 30–40 min/桶、冷榨纯压约 2 h/桶——节拍比宣传吨位更重要。
主站机型核对
核对机型时,以主站公开规格为准,别只比较吨位数字。
热榨 300/325 型:300–325 吨、系统 60 MPa、标准桶 Ø390×800 mm / 最大 100 kg、纯压 30–40 min/桶、两桶含装卸约 1.5 h、电机 2.2 kW。冷榨 355/400/426/480/500 型:370–630 吨、一体成型机架、同标准桶 100 kg、纯压约 2 h/桶、两桶含装卸约 4.5 h;高面压可选 Ø300 桶 / 最大 60 kg。残油目标约 ≤5%(花生热榨实测常 6–8%)。
配置核对
路线确认之后,下一步是把每个模块的接口关系写出来:前处理怎样进料,压榨怎样出油,过滤怎样接罐,包装或外发怎样接住成品;设备清单放在这些关系定完之后。
记录来料形态、日处理量、含水和筛选要求,避免把预处理责任漏给现场操作。
芝麻热榨主站常用气动多层滤纸;冷榨加精滤与 N₂。约 30 kg/批出油后,瓶装节拍要匹配 25–40 min 压榨周期。
报价前准备场地尺寸、电源(常 380V/50Hz/三相)、人工、目标包装、当地法规和验收方式。
相关指南
围绕独立原料批次、焙炒曲线、更深油色、香味定位、芝麻饼身份、瓶标和白芝麻换线规划黑芝麻油。
焙炒温度曲线与火候决定芝麻香油的香气与色泽:分阶段升温、看样出锅、快速冷却,以及 100 公斤炒锅与 325 液压压机的节拍衔接。
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